釣り時々ほのぼの日記

こんちわー！

最近は春らしい季節にだんだんと市内もなってきました

あちらこちらで釣果・釣行報告を聞くと居ても立っても居られない

衝動に駆られてしまいます(^・^)


さて、更新したから「釣り行ったの！？」とお思いの方！



もちろん！


行ってないですよ！


ってことで

最近の出来事や「ema'sキッチン」など綴っていこうかと思います！


まずは、こちら



１４ステラを展示会にて「クルクル」

その他機種をクルクル

新発表の竿をフリフリ


やっぱ、ステラは雑誌や映像より実物の方がかっけぇ～！！（かっこいい！）

しかし、見る角度によっては「？　？　？　」となる(-_-)


でこれ↓



辛うじて一命を取り留める！

まぁ～風邪の一種なのだが（爆）


安静にしまければいけない週末はもちろん暇！


久々に魚屋でもチラ見しようと探索！

代わり映えのない商品ばかりで正直飽きていたところ隅っこの発泡スチロールに目をやると



んんん？




・　・　・　・



・　・　・　・


・　・　・　・




これだ！！










穴子！





さて、本日は穴子を用いた晩酌セットを黙々作っちゃおう！



穴子料理と言ったらなにを連想しますか？？

多種多様に活躍してくれる穴子はテニスプレーヤーで連想するなら

ラファエル・ナダル　　（独断と偏見にて採用）

まずは穴子のぬめり！これはナダルのギッチョから繰り出されるストロークに類似

穴子の弾力　　　ナダルのパンパンのハムストリングに類似

まぁ、批判されちゃうのでこの辺で(゜_゜>)




んじゃ～さっそく調理開始！


今回は、穴子天と穴子白焼きを作ります


穴子には小骨がありますので骨切りをやります

気にならない方はそのまま一口大にカットして味付けし小麦粉をまぶしておきます







あとは揚げるだけ(^^)v



続いて白焼き

皮面のぬめりを包丁で取ってください　　その後、お湯で皮面を湯引きします（臭取り+ぬめり取り）

水気を切り、表面をバーナーで炙り焼き色を付けます

この時、穴子が熱により曲がりますので串打ちをして曲がらないようにします






後は蒸せば出来上がり(^・^)



一応完成





穴子天+白焼き



続いて、前回の記事で「ウマズラハギ」を題材にしましたが今回は肝を使ってちょっとした

酒のアテを１品

肝を解凍し醤油と酒の漬け汁に半日から一日漬けておきます。





後は、サランラップで円形にクルクル



アルミホイルでクルクル



この状態で蒸せば完成



「ウマズラハギの肝蒸し」




続いて！

魚→魚→できたんで次は肉料理(^O^)

鶏を使って調理開始！

これは簡単！

鶏手羽元を準備し１８禁の味にするため

これでもか！ってくらい胡椒を振り掛けます

あとは、酒に漬けて30分程度冷蔵

手羽元を取出し、電子レンジにて４分半から５分加熱（６００W）

加熱完了後、トースターで焦げ目をつける為加熱

以上！！

今回は、この加熱工程の間にタルタルソースを作ってソースにしました




「手羽元胡椒焼き」





ラスト！！


〆を飾るは炭水化物！！？？

違います(^O^)

〆は「海のミルク」こと牡蠣です


説明不要な美味しさ


これこそ本当の１８禁なのでは！！？？





「牡蠣のポン酢和え」









以上で家飲み晩酌セット終了です



少しでも料理に関心がある方・酒のアテを自分で作ってこの料理にはこの酒だな

なんて方が少しでも参考にしてもらえれば幸いです








おしまい(^・^)